Статьи / Практические советы / Овощные тонкости: правила варки, использования и хранения
Никогда не оставляйте сваренные овощи в воде. Обязательно их сразу отцедите, так как в противном случае они вберут в себя лишнюю влагу. Из-за этого вареные овощи станут мягкими, водянистыми и невкусными. Не следует добавлять в салат теплые, только что сваренные овощи, обязательно предварительно остудите их.
Если не успеваете и салат приходится готовить из теплых овощей, то старайтесь не смешивать холодные овощи с теплыми. В противном случае салат может очень быстро испортиться. Во время варки лучше сберегутся витамины и полезные свойства овощей, если класть их не в холодную воду, а в кипяток. Отвар можно использовать в супах или соусах, но только в том случае, если овощи предварительно тщательно вымыли.
Если остались неиспользованные отваренные овощи, то лучше всего положить их в морозильную камеру. При необходимости их можно быстро разморозить, если опустить их ненадолго в кипяток. Салат из вареных овощей будет намного вкуснее, если в него добавить немного сырых. Винегрет будет вкуснее, если к нему добавить ложку молока и немного сахара. Полезнее и вкуснее будет салат из вареных овощей, если перед варкой их не разрезать.
Многие ваши блюда станут вкуснее и полезнее, если в процессе их приготовления будете соблюдать ряд правил. Замороженное мясо при оттаивании...
Пикантный вкус и необычный цвет… это овощ замечательный во всех отношениях! Для тех, кто хочет похудеть, баклажаны – лучший продукт.
Если вы дорожите своим здоровьем, то тыква, без сомнения, часто появляется на вашем столе. Недаром ее называют «аптекой в миниатюре».
Для того чтобы капустные листочки для голубцов стали более мягкими, их необходимо проварить в соленом кипятке.
Многие не пробовали топинамбур или не любят его, просто его нужно уметь правильно готовить. Салат из топинамбура имеет превосходный вкус.
Как обычно сажают картошку? Клубнями. Из одного клубня вырастает один куст - не более. Но иногда овощевод имеет всего несколько...
В растении имеются витамины С, К, калий, органические кислоты. Пастушья сумка помогает при кровотечениях, болезнях печени, почек...
Чтобы облегчить чистку молодого картофеля, надо на 20 минут отпустить его в холодную подсоленную воду, либо подержать его в горячей, а потом в холодной...
