Рецепт:

250 г соленых или маринованных грибов (50г сухих),
1 головка лука,
1-2 ст. ложки растительного масла,
соль,
уксус по вкусу

Икру готовят из сушеных, соленых или маринованных грибов. Соленые и маринованные грибы вымойте, дайте стечь воде и мелко порубите. Репчатый лук слегка поджарьте на растительном масле, охладите и смешайте с грибами.

Сухие грибы варите 2 часа. Воду слейте, пропустите грибы через мясорубку и смешайте с поджаренным луком. Для более острого вкуса добавьте соль, уксус.