Легкая сливочная закуска с фасолью, кабачками и томатами

• Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

• Сметана
• Соль
• Перец черный молотый
• Помидоры
• Чеснок
• Лук зеленый
• Перец болгарский
• Перец чили
• Имбирь
• Кабачки
• Фасоль
• Василиска

Способ приготовления

• Очищаем красный лук, срезаем корень и поврежденные и сухие листья лука. Промываем в воде и мелко нарезаем.
• Очищаем имбирь и нарезаем на маленькие кубики.
• Очищаем зубчики чеснока и измельчаем.
• Срезаем плодоножку сладкого перца, делим на две части и удаляем семена. Промываем в воде сладкий перец и нарезаем на тонкие ремешки.
• Срезаем плодоножку у зеленого перца, делим на две части и удаляем семена. Промываем. Нарезаем на ремешки зеленый перец.
• Промываем кабачок, срезаем обе крайности и нарезаем на кубики.
• Срезаем обе крайности фасоли, промываем в воде и нарезаем на небольшие кусочки.
• Промываем листья василиски и вытираем абсорбирующей бумагой.
• Промываем томаты, срезаем плодоножку и делим на несколько частей. Томаты складываем в пиалу блендера.
• Томаты измельчаем в блендере и отфильтровываем через мелкое сито.
• В блюдо для микроволновой печи выкладываем фасоль. К фасоли добавляем лук, зеленый и сладкий перец. Добавляем кабачки, соль, молотый перец и сметану.
• Наливаем в блюдо томаты, воду и хорошо перемешиваем.
• Накрываем блюдо крышкой и загружаем в микроволновую печь. Время ставим на 15 минут при 900 ватт мощности.
• Проверяем готовность варки и при необходимости увеличиваем время. В блюдо погружаем блендер и измельчаем до однородной массы.
• Разливаем массу по десертным блюдам, украшаем листьями василиски и подаем на стол.