Тушеные побеги бамбука и ростки сои к мясным блюдам

• Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты

• Соль
• Сахар
• Грибы
• Морковь
• Чеснок
• Лук зеленый
• Имбирь
• Соус соевый
• Масло арахисовое
• Ростки бамбука
• Ростки сои

Способ приготовления

• Выкладываем черные сушеные грибы в салатницу и заливаем водой.
• Очищаем морковь, промываем в воде и нарезаем на тонкие кружочки.
• Очищаем корень имбиря, промываем и мелко измельчаем.
• Снимаем поврежденные перья луковицы, срезаем корень и делаем надрез с середины белой части. Лук хорошо промываем в воде и мелко измельчаем.
• С усилием надавливаем на корень чеснока, очищаем и удаляем центральные ростки. Затем чеснок мелко измельчаем.
• Очищаем росток бамбука и нарезаем на тонкие диски.
• В кастрюлю наливаем воду и насыпаем соли. Кастрюлю с водой ставим на огонь и кладем в воду диски бамбука.
• В кастрюлю добавляем морковь и с момента закипания варим минут 15. Готовность варки проверяем с помощью деревянной иглы или лезвием ножа. Воду с грибами сливаем через сито.
• В сотейник наливаем арахисовое масло и разогреваем на огне. Затем в сотейник кладем чеснок, имбирь, зеленый лук и перемешиваем.
• Обжариваем в течение двух минут, добавляем морковь и бамбук.
• В сотейник кладем черные грибы, соевый соус, соус к устрицам, перемешиваем. Варим в течение двух минут и добавляем ростки сои.
• Хорошо перемешиваем и останавливаем обжарку. К блюду приготавливаем мясное и подаем на стол. Приятного аппетита!