Рецепт:

1 луковица,
3 ложки растительного масла (или одна ложка сливочного),
мелко нарубленная зелень петрушки,
200 г шампиньонов
1/2 стакана белого вина
немного лимонного сока или лимонной кислоты,
соль,
перец,
щепотка сахара,
стакан бульона,
ложка муки,

Нарезанный лук, шампиньоны, зелень петрушки потушить в растительном или сливочном масле, не допуская поджаривания. Приготовить приправу из муки и масла и развести бульоном. Добавить вино, приправы и тушеные шампиньоны, вскипятить, помешивая. Подавать к кнелям.