Рецепт:

Кабачковая икра известна каждому человеку еще с далекого прошлого - Советского Союза. В те времена она была очень популярна и ее подавали во всех столовых школ, садиков, заводов и многих учреждений. Сейчас она уже не такая известная среди народа, но все же до сих пор имеются ее почитатели.

Легче всего кабачковую икру купить в супермаркете, но ведь у нее нет той консистенции и вкуса, нежели у домашней. Как показывает практика, икра приготовлена самостоятельно настолько хороша, что смело может конкурировать с промышленной рецептурой.

Врачи и диетологи всего мира советуют ее употреблять как низкокалорийный и легкоусвояемый продукт, который содержит полезные вещества. Например такие как, натрий, железо, медь, фосфор и витамины С и В. Если икру употреблять регулярно, можно нормализовать работу желудка и жёлчного пузыря.

Сегодня я вам расскажу, как приготовить кабачковую икру пикантной, нежной и ароматной. Список приведённых продуктов можно расширить и добавить, например, красный сладкий перец, помидоры, сливы или яблоки.

Кабачок – 1 шт.

Репчатый лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Томатная паста – 1 ст.л.

Молотая паприка – 1 ч.л.

Соль – по вкусу

Растительное масло