Рецепт:

Вариантов начинки популярнейших русских блинов существует великое множество. Перечислить их все кажется совсем не реальной задачей. С большим успехом используют блины с начинкой кухни большинства стран мира. А вот использование блинов в качестве ингредиента оригинального салата из куриного филе – чисто российское изобретение.

Приготовление салата с блинами и куриным филе не потребует от вас существенных затрат времени и средств, зато он способен выделиться на праздничном столе и поразить ваших гостей своим оригинальным вкусом и нестандартностью подхода к приготовлению салатов.

Ингредиенты
2 куриные грудки
2 средние луковицы
Подсолнечное масло
1 баночка консервированной кукурузы
1 зубчик чеснока

Для блинов
2 ст. ложки муки
1 яйцо
Сода на кончике чайной ложки
Полстакана молока
Перец

Приготовление
Итак, для начала следует поставить вариться курицу, которую с успехом заменяют куриные окорочка или грудки. Отваривать ее следует в подсоленной воде.

Пока варится наша курица, необходимо приготовить обычные блины. Вернее не совсем обычные. В приготовленное для выпечки блинов тесто необходимо добавить половину чайной ложечки молотого черного перца. Это придаст нашему салату более пикантный вкус, особенно если перец качественный и обладает сильным ароматом.

Мелко режем и обжариваем на подсолнечном масле две среднего размера луковицы до приобретения луком красивого золотистого цвета (минут 10).

Блины: перемешиваем все ингредиенты миксером. На сковородку наливаем немного подсолнечного масла и выливаем тесто, чтобы покрыло всю поверхность сковороды. Обжариваем с обеих сторон.

Приготовленные блины после их остывания скручиваем в трубочки и стараемся нарезать как можно тоньше в виде колечек. Вареное куриное филе нарезаем в виде кубиков.

Затем смешиваем полученные ингредиенты в приготовленной для этого посуде, добавляем к ним 1 баночку консервированной кукурузы и выдавливаем через давилку один небольшой зубчик чеснока для вкуса.

После этого салат помещаем в холодильник и даем ему настояться в течение 1-1,5 часов. Охлажденный салат украшаем сверху зеленью, порезанным соленым огурчиком или тем, что подскажет ваша фантазия, и подаем к столу. Приятного аппетита.