Рецепт:

На 8 персон, 256 калорий на каждого человека.

Для приготовления понадобится:

Пакет очищенных замороженных каштанов или свежих - 500 гр.
Бульонный куриный кубик – 1 шт.
Масло сливочное
Очищенный и мелко прорезанный репчатый лук – 1 головка
Свиная колбаса хорошего качества – 450 гр.
Свежие белые сухари – 25 гр.
Мелко порубленная петрушка – 3 маленьких пучка
Смесь сушеных трав – по вкусу
Мелко натертая цедра лимона – 1 лимон
Крупное яйцо – 1 шт.
Сосиски – 16 шт.
Бекон – 8 ломтиков
Красный репчатый лук – для украшения
Лавровый лист – для гарнира
Оливковое масло

1. Поместить каштаны и куриный кубик в кастрюлю с водой, так, чтобы вода покрывала каштаны. Довести до кипения, затем снизить температуру и варить до тех пор, пока каштаны не станут мягкими. После того, как каштаны сварились, вынуть их, остудить, и сделать из них пюре.

2. Сливочное масло растопить в сковороде, добавить к нему лук, и жарить до полного приготовления. После того, как лук поджарился, добавить каштановое пюре, и остальные ингредиенты (сушеные травы, цедру лимона, яйцо). Массу приправить зеленью и сделать из нее 16 шариков. Обмокнуть каждый шарик в сухари. Прогреть духовку до 180 С.

3. На приготовленные заранее шпажки надеть шарики, чередуя их с гарниром: бекон, сосиски, лавровый лист, свиная колбаса, красный репчатый лук. Выложить готовые шпажки на противень, обмазать шашлык с каштанами оливковым маслом и готовить при заданной температуре 30 минут.